Как выполнить зонирование кухни?

Дизайн интерьера в кухонном помещении - одна из самых сложных работ при ремонте квартиры или отделке нового жилья. Требуется учитывать не только пожелания хозяев по отделке поверхностей, но и грамотно сочетать их с требованиями гигиеничности и эргономичности помещения.

Технология разделения кухни на зоны

Технология разделения кухни на зоны.

Квартиры-студии отличаются тем, что в одном помещении требуется разместить зоны, не разделенные стенами или глухими перегородками. Зонирование кухни в коттедже и маленькой квартире позволит удобно расположить шкафы, мойку и плиту, обеденный стол.

Основные зоны и общие правила зонирования

Специфика кухни подразумевает повышенные требования к гигиене, поэтому рекомендуется выделять в ней 4 основные зоны:

  • моечная;
  • рабочая;
  • обеденная;
  • хранения.

    Схема зонирования кухни в зависимости от перемещения хозяйки в процессе приготовления пищи

    Схема зонирования кухни в зависимости от перемещения хозяйки в процессе приготовления пищи.

  1. Функциональный участок для приведения в порядок утвари и посуды называют моечной зоной. Здесь желательно установить кухонную мойку, посудомоечную машину и сушку для посуды. Контейнеры для мусора и пищевых отходов ставят в закрывающийся шкаф под мойкой. Там же размещают фильтры для питьевой воды и водонагреватели.
  2. Зона приготовления пищи, или рабочая, нуждается в установке плиты и другой техники, которая потребуется при термической обработке пищи. Разделка сырых продуктов требует наличия таких покрытий стола и стены возле него, которые позволят легко отмыть загрязнения и могут быть продезинфицированы. В большой кухне можно дополнительно разделить этот участок на 2 подзоны, устанавливая варочную панель на «острове» в центре кухни. Подзону термической обработки можно совместить с обеденной зоной. Обе подзоны привязываются к коммуникациям и обеспечиваются достаточным освещением от естественного источника с дополнительно устанавливаемыми лампами над всеми рабочими поверхностями.
  3. Основные предметы мебели для обеденной зоны - стол и несколько стульев. В зависимости от размеров помещения и этого участка, стол может быть стационарным или раскладным. Столовая должна располагаться в небольшом отдалении от активно эксплуатируемых 2-х первых зон, давая возможность спокойного приема пищи. Освещение лучше всего естественное в светлое время суток.
  4. Зона хранения подразумевает компактное размещение запаса продуктов первой необходимости. Для хранения скоропортящихся и готовых к употреблению продуктов нужен холодильник, сыпучие размещают в контейнерах в шкафах, опасные жидкости и вещества (уксусную кислоту, ароматические эссенции, жгучие приправы и т.п.) желательно разместить в недоступном для детей месте и так, чтобы исключить порчу других продуктов при случайном попадании на них этих веществ.

Способы разделения помещения кухни на зоны

Для выделения зон в помещении можно использовать несколько разных методов:

  • визуальное зонирование;
  • архитектурное разделение участков;
  • применение мебели для выделения зон;
  • различная освещенность.

Цвет и архитектура для выделения участков

Схема зонирования кухни в зависимости от размеров помещения №1

Схема зонирования кухни в зависимости от размеров помещения №1.

Зрительно разделить кухню можно при помощи частей самого помещения: стен, пола, потолка.

Визуальное зонирование подразумевает применение покрытия пола, стен или потолка разного цвета и фактуры. При подобном подходе обычно применяют комбинацию легко моющегося керамогранита в рабочей и моечной зонах и деревянных поверхностей в обеденной зоне.

Контрастные цвета четко очерчивают границы каждого участка, оставляя впечатление открытого пространства. Разные фактуры близких оттенков зрительно объединяют небольшое помещение, придавая иллюзию большего объема.

Для сохранения общего стиля можно использовать детали интерьера, которые по цвету или рисунку будут повторять преобладающий оттенок в смежной зоне.

Это могут быть элементы отделки из дерева в кафельной рабочей зоне или керамика соответствующего цвета в обеденной.

Удачным решением могут быть разноуровневые горизонтальные поверхности сверху и снизу. Приподнятый участок интерьера визуально воспринимается как доминирующий. При составлении дизайн-проекта с подиумом или в 2-х уровнях нужно определить, какую зону желательно выделить как главную.

Длинное и узкое помещение может быть гармонизировано с помощью приподнятой от стены до стены дальней от входа его части, зрительно воспринимаемой как более близкая, чем на самом деле. Удлинить кухню поможет обратное расположение приподнятой части. Подиум в центре зрительно уменьшает все помещение и может быть установлен только в обширной кухне.

Схема зонирования кухни в зависимости от размеров помещения №2

Схема зонирования кухни в зависимости от размеров помещения №2.

Приподнятые части пола лучше выполнять из монолитного бетона. Покрытие этого участка может быть выделено и цветом, и фактурой как в примере визуального зонирования. Потребуется учитывать только специфику зоны, которая будет размещена в другом уровне.

Потолок выделяет границу участка сверху. Важно учитывать, что его высота должна быть достаточной, чтобы не создавать неудобств хозяевам и потолок не воспринимался зрительно как давящий. Справиться с последним эффектом помогают небольшие точечные светильники, расположенные по всей поверхности опущенного участка.

Дополнительно зонировать пространство можно с помощью других архитектурных деталей:

  • перегородок из легких материалов, выполненных в виде прозрачных решеток, стеллажей или горизонтальных конструкций высотой 1-1,2 м;
  • колонн, арок, сквозных ниш, которые не только разделят зоны, но и придадут гармоничность неправильному пространству.

Эти элементы не занимают место на полу и незначительно влияют на восприятие размеров помещения.

Как выделить участок при помощи мебели и света?

Расположить мебель для зонирования можно разными способами:

  • однорядное;
  • Г-образное;
  • П-образное и полуостровное.

При однорядном расположении мебели ее устанавливают в линию вдоль глухой стены, размещая над напольными шкафами навесные и размещая некоторые детали в колонке с дальней от мойки стороны. Остальное пространство кухни остается свободным, на нем размещают обеденную зону.

Схема эффективного использования пространства на кухне

Схема эффективного использования пространства на кухне.

Г-образное расположение позволяет разместить большее количество шкафов в углу смежных стен и создать «рабочий треугольник» из мойки в углу, зон разделки и готовки по сторонам. Такой вариант незаменим для небольшого помещения и удобен для достаточно обширного.

П-образное и полуостровное размещение мебели выделяет рабочую зону, ограничивая ее с 3-х сторон. Это удобно и эргономично в больших кухнях, позволяет легко перемещаться внутри рабочей зоны. Выступающий в центр помещения «полуостров» может быть оформлен как барная стойка или обеденный стол. Такой способ зонирования идеален для квартиры-студии.

Зонирование освещением удобно в помещениях любого размера. Важно учитывать, что рабочие участки должны всегда иметь достаточное для работы освещение. Выделить обеденную зону можно даже с помощью единственного светильника, ярко освещающего столешницу и оставляющего в полутени другие части кухни.

Главным условием при делении помещения на зоны является только намек на границы участков. Добиваясь гармонии разных частей, можно сделать единое пространство состоящим из множества отдельных, но связанных друг с другом элементов. Каждый из них будет служить дополнением и продолжением всех остальных.

Interior design in the kitchen room - one of the most difficult work in the repair of apartments and furnish a new home. It takes into account not only the wishes of the hosts finishing surfaces, but also skillfully combine them with the requirements of hygiene and ergonomics of the room.

The technology division of the kitchen into zones

The technology division of the kitchen into zones.

Studios are distinguished by the fact that in the same room you want to place the zone, not separated by walls or partitions deaf. Zoning the kitchen in the cottage and a small apartment would allow convenient to arrange the cabinets, sink and stove, dining table.

Main zone and the general rules of zoning

Specificity of the kitchen includes high requirements for hygiene, it is recommended to allocate it 4 main areas:

  • Washing;
  • working;
  • dining;
  • storage.

    Driving kitchen zoning depending on the movement of housewives in the process of cooking

    Driving kitchen zoning depending on the movement of housewives in the cooking process.

  1. The functional area for tidying utensils and tableware called washing area. It is advisable to install a kitchen sink, a dishwasher and a drying dish. Containers for rubbish and food waste put in a closed cupboard under the sink. In the same place drinking water filters and water heaters.
  2. cooking area, or working, need to install boards and other equipment that will be required during thermal processing of food. Cutting raw foods require such table coverings and wall beside him, which will allow easy clean up pollution and can be disinfected. In the large kitchen you can further divide this section into 2 subzones installing the hob on the "island" in the middle of the kitchen. Subzone of heat treatment can be combined with a dining area. Both subzones tied to communications and provides enough illumination from the natural source lamps retrofitted on all work surfaces.
  3. The main items of furniture for the dining area - table and a few chairs. Depending on the size of the room, and this section, the table may be fixed or pull-out. The dining room should be located in a small distance from the actively exploited the first 2 zones, enabling a relaxing meal. Lighting is best in natural daylight.
  4. storage area includes a compact placement of the stock of essential goods. For the storage of perishable and ready-to-eat foods need refrigerator, placed in bulk containers in cabinets, hazardous fluids and substances (acetic acid, aromatic essence, burning spices, etc.), it is desirable to place in the reach of children, and so as to avoid damage other products from accidental exposure to these substances them.

Methods for separating the kitchen space into zones

Several different methods can be used to highlight areas of the room:

  • visual zoning;
  • architectural division of land;
  • the use of furniture to highlight areas;
  • different lighting.

Colour and architecture to highlight areas

Driving kitchen zoning depending on the size of the room ?1

Driving kitchen zoning depending on the size of the room ?1.

Visually divide the kitchen can be using parts of the room: the walls, floor, ceiling.

Visual zoning involves the use of floor, walls or ceiling of different colors and textures. Such an approach is usually used a combination of easy-to-clean porcelain in the working and washing areas and wooden surfaces in the dining area.

Contrasting colors clearly delineate the boundaries of each site, leaving the impression of open space. Different textures visually similar shades combine a small room, giving the illusion of more volume.

To maintain the general style you can use the details of the interior, which will be in color or pattern to repeat the dominant shade in the adjacent area.

It can be made of wood trim elements in the working area or tile ceramic corresponding color in dining.

A good solution can be of different levels, horizontal top and bottom surfaces. The raised portion of the interior visually perceived as dominant. In drawing up a design project with a podium or in 2 levels is necessary to determine which zone it is desirable to provide at home.

Long and narrow room can be harmonized by a raised wall to wall farthest from the entrance part of it, visually perceived as being closer than it actually is. Extend the kitchen to help reverse the location of the raised portion. The podium in the center of all visually reduces the space and can be installed only in the vast kitchen.

Driving kitchen zoning depending on the size of the room ?2

Driving kitchen zoning depending on the size of the room ?2.

The raised part of the floor is better to perform in-situ concrete. Covering this area can be isolated and the color and texture as in the example of visual zoning. You need only consider the specifics of the zone which will be placed in another level.

Ceiling section highlights the top border. It is important to bear in mind that its height should be sufficient so as not to inconvenience the owners and the ceiling is not perceived as an oppressive visually. To cope with the last effect help small spotlights, located throughout the omitted portion of the surface.

In addition to zone the space, you can use other architectural details:

  • partitions made of lightweight materials, made in the form of transparent grids, racks or horizontal designs 1-1.2 m in height;
  • columns, arches, niches through which not only share the area, but also give the wrong harmony of space.

These items do not take up space on the floor and have little effect on the perception of room size.

How to mark the area with the help of furniture and light?

Arrange furniture for zoning a variety of ways:

  • single-row;
  • L-shaped;
  • U-shaped and the peninsular.

With its single-row arrangement of furniture placed in a line along a blank wall, placing on the floor cabinet mounted and placing some of the details in the column on the far side of the sink. The rest of the kitchen space is left free, it is placed a dining area.

Scheme efficient use of space in the kitchen

Scheme efficient use of space in the kitchen.

L-shaped layout allows you to place more cabinets in the corner of the adjacent walls and create a "work triangle" of sink in the corner, cutting and cooking areas on the sides. This option is essential for a small room and is suitable for fairly extensive.

U-shaped peninsular and placement of furniture highlights the work zone, limiting it to 3 sides. It is comfortable and ergonomically in large kitchens, makes it easy to move within the working area. "Peninsula" protruding into the center of the room can be decorated as a bar or a dining table. This method of zoning is ideal for studio apartments.

Zoning light located in the premises of any size. It is important to bear in mind that working areas should always be sufficient for lighting. Select a dining area can be even with a single lamp, brightly illuminating the worktop and leave in the penumbra of the other dishes.

The main condition for the division of space into zones is only a hint of the border area. Achieving harmony of different parts, you can make a single space consisting of a plurality of separate, but related to each other elements. Each of them will be complementary extension and the rest.

Дизайн інтер'єру в кухонному приміщенні - одна з найскладніших робіт при ремонті квартири або обробці нового житла. Потрібно враховувати не тільки побажання господарів по обробці поверхонь, але і грамотно поєднувати їх з вимогами гігієнічності та ергономіки приміщення.

Технологія поділу кухні на зони

Технологія поділу кухні на зони.

Квартири-студії відрізняються тим, що в одному приміщенні потрібно розмістити зони, не розділені стінами або глухими перегородками. Зонування кухні в котеджі і маленькій квартирі дозволить зручно розташувати шафи, мийку і плиту, обідній стіл.

Основні зони і загальні правила зонування

Специфіка кухні має на увазі підвищені вимоги до гігієни, тому рекомендується виділяти в ній 4 основні зони:

  • мийна;
  • робоча;
  • обідня;
  • зберігання.

    Схема зонування кухні в залежності від переміщення господині в процесі приготування їжі

    Схема зонування кухні в залежності від переміщення господині в процесі приготування їжі.

  1. Функціональний ділянку для приведення в порядок начиння і посуду називають мийної зоною. Тут бажано встановити кухонну мийку, посудомийну машину і сушку для посуду. Контейнери для сміття і харчових відходів ставлять в закривається шафа під мийкою. Там же розміщують фільтри для питної води і водонагрівачі.
  2. Зона приготування їжі, або робоча, потребує встановлення плити та іншої техніки, яка буде потрібно при термічній обробці їжі. Оброблення сирих продуктів вимагає наявності таких покриттів столу і стіни біля нього, які дозволять легко відмити забруднення і можуть бути продезінфіковані. У великій кухні можна додатково розділити цю ділянку на 2 підзони, встановлюючи варильну панель на «острові» в центрі кухні. Підзону термічної обробки можна поєднати з обідньою зоною. Обидві підзони прив'язуються до комунікацій і забезпечуються достатнім освітленням від природного джерела з додатково встановленими лампами над усіма робочими поверхнями.
  3. Основні предмети меблів для обідньої зони - стіл і кілька стільців. Залежно від розмірів приміщення і цієї ділянки, стіл може бути стаціонарним або розкладним. Їдальня повинна розташовуватися в невеликому віддаленні від активно експлуатуються 2-х перших зон, даючи можливість спокійного прийому їжі. Освітлення найкраще природне в світлий час доби.
  4. Зона зберігання має на увазі компактне розміщення запасу продуктів першої необхідності. Для зберігання швидкопсувних і готових до вживання продуктів потрібен холодильник, сипучі розміщують в контейнерах в шафах, небезпечні рідини і речовини (оцтову кислоту, ароматичні есенції, пекучі приправи і т.п.) бажано розмістити в недоступному для дітей місці і так, щоб виключити псування інших продуктів при випадковому попаданні на них цих речовин.

Способи поділу приміщення кухні на зони

Для виділення зон в приміщенні можна використовувати кілька різних методів:

  • візуальне зонування;
  • архітектурне поділ ділянок;
  • застосування меблів для виділення зон;
  • різна освітленість.

Колір і архітектура для виділення ділянок

Схема зонування кухні в залежності від розмірів приміщення №1

Схема зонування кухні в залежності від розмірів приміщення №1.

Візуально розділити кухню можна за допомогою частин самого приміщення: стін, підлоги, стелі.

Візуальне зонування передбачає застосування покриття підлоги, стін або стелі різного кольору і фактури. При подібному підході зазвичай застосовують комбінацію легко миється керамограніта в робочій і мийної зонах і дерев'яних поверхонь в обідній зоні.

Контрастні кольори чітко окреслюють межі кожної ділянки, залишаючи враження відкритого простору. Різні фактури близьких відтінків візуально об'єднують невелике приміщення, надаючи ілюзію більшого обсягу.

Для збереження загального стилю можна використовувати деталі інтер'єру, які за кольором або малюнку будуть повторювати переважаючий відтінок в суміжній зоні.

Це можуть бути елементи оздоблення з дерева в кахельної робочій зоні або кераміка відповідного кольору в обідній.

Вдалим рішенням можуть бути різнорівневі горизонтальні поверхні зверху і знизу. Піднесений ділянку інтер'єру візуально сприймається як домінуючий. При складанні дизайн-проекту з подіумом або в 2-х рівнях потрібно визначити, яку зону бажано виділити як головну.

Довге і вузьке приміщення може бути гармонізоване з допомогою піднятої від стіни до стіни далекої від входу його частини, зорово сприймають як ближча, ніж насправді. Подовжити кухню допоможе зворотне розташування піднятій частині. Подіум в центрі візуально зменшує всі приміщення і може бути встановлений тільки у великій кухні.

Схема зонування кухні в залежності від розмірів приміщення №2

Схема зонування кухні в залежності від розмірів приміщення №2.

Підняті частини підлоги краще виконувати з монолітного бетону. Покриття цієї ділянки може бути виділено і кольором, і фактурою як в прикладі візуального зонування. Буде потрібно враховувати тільки специфіку зони, яка буде розміщена в іншому рівні.

Стеля виділяє кордон ділянки зверху. Важливо враховувати, що його висота повинна бути достатньою, щоб не створювати незручностей господарям і стеля не сприймався візуально як давить. Справитися з останнім ефектом допомагають невеликі точкові світильники, розташовані по всій поверхні опущеного ділянки.

Додатково зонувати простір можна за допомогою інших архітектурних деталей:

  • перегородок з легких матеріалів, виконаних у вигляді прозорих решіток, стелажів або горизонтальних конструкцій висотою 1-1,2 м;
  • колон, арок, наскрізних ніш, які не тільки розділять зони, але і додадуть гармонійність неправильного простору.

Ці елементи не займають місце на підлозі і незначно впливають на сприйняття розмірів приміщення.

Як виділити ділянку за допомогою меблів та світла?

Розташувати меблі для зонування можна різними способами:

  • однорядне;
  • Г-образне;
  • П-образне і полуостровное.

При однорядном розташуванні меблів її встановлюють в лінію вздовж глухої стіни, розміщуючи над підлоговими шафами навісні і розміщуючи деякі деталі в колонці з далекої від мийки боку. Інший простір кухні залишається вільним, на ньому розміщують обідню зону.

Схема ефективного використання простору на кухні

Схема ефективного використання простору на кухні.

Г-образне розташування дозволяє розмістити більшу кількість шаф в кутку суміжних стін і створити «робочий трикутник» з мийки в кутку, зон оброблення і готування на всі боки. Такий варіант незамінний для невеликого приміщення і зручний для досить великого.

П-образне і полуостровное розміщення меблів виділяє робочу зону, обмежуючи її з 3-х сторін. Це зручно і ергономічно у великих кухнях, дозволяє легко переміщатися всередині робочої зони. Виступаючий в центр приміщення «півострів» може бути оформлений як барна стійка або обідній стіл. Такий спосіб зонування ідеальний для квартири-студії.

Зонування освітленням зручно в приміщеннях будь-якого розміру. Важливо враховувати, що робочі ділянки повинні завжди мати достатню для роботи освітлення. Виділити обідню зону можна навіть за допомогою єдиного світильника, яскраво висвітлює стільницю і залишає в півтіні інші частини кухні.

Головною умовою при розподілі приміщення на зони є тільки натяк на межі ділянок. Домагаючись гармонії різних частин, можна зробити єдиний простір складається з безлічі окремих, але пов'язаних один з одним елементів. Кожен з них буде служити доповненням і продовженням всіх інших.


» » » Как выполнить зонирование кухни?