Как вырастить грибы в подвале

Летом, когда на улице больше +30 С, в погребах и подвалах - +6…+10 С! Именно благодаря такому температурному режиму возможно выращивание грибов в подвале.

Состав компоста для шампиньонов.

Состав компоста для шампиньонов.

Все минусы подвалов и погребов превращаются в плюсы, если дело касается выращивания грибов, а самый главный плюс - стабильный микроклимат, который не подвержен колебаниям (влажность, температура и пр.).

Подготовка помещения для выращивания грибов

  1. Лучше всего, если потолок и стены помещения будут бетонные.
  2. Пол нужно залить бетоном.
  3. Стены и потолок белятся известью, чтобы защитить урожай от вредителей.
  4. Делается вентиляция. С целью защиты подвала от насекомых и вредителей нужно закрыть вентиляцию мелкой сеткой.
  5. Если позволяет высота потолков, можно соорудить несколько ярусов, чтобы увеличить полезную площадь.

Выращивание шампиньонов: подготовка субстрата

Субстрат является питательной средой для грибов, местом развития полезных для грибов организмов и веществ.

Схема выращивания шампиньонов.

Схема выращивания шампиньонов.

Субстрат не включает химических веществ и пестицидов, которые вредят здоровью, там только органические компоненты:

  • навоз;
  • солома.

Лучше использовать лошадиный навоз, но за неимением такого вполне подойдет и навоз свиней, овец, коров, куриный помет.

Чтобы получить нормальный субстрат, нужно использовать как минимум 100 кг соломы. Если соломы будет меньше, то ферментация может даже не начаться.

С соломой смешивается навоз в пропорции: 40 кг навоза на 100 кг соломы. Также нужно помнить, что солому перед использованием нужно вымочить в течение 40-50 ч.

Компостный бурт и его укладка

Бурт для шампиньонов делается произвольной длины (можно на всю длину подвала) с шириной 1,5-2 м.

Толщина слоев бурта колеблется от 25 до 30 см.

Перед закладкой слоев солому нужно дополнительно увлажнить, посыпать мочевиной из расчета 2,5 кг мочевины на 100 кг соломы.

Компостный бурт можно укладывать лишь на забетонированную поверхность. Нельзя допускать контакта с почвой, так как в субстрат быстро попадут вредители.

Схема гриба.

Схема гриба.

Нельзя допускать большого уровня влажности в помещении, где готовится субстрат. Также нужно позаботиться о хорошей вентиляции, так как при процессе компостирования выделяется много аммиака. Если вы услышите запах, то процесс компостирования начался. Еще одним свидетельством начавшейся реакции является повышение температуры (она должна быть выше внутри компоста).

Чтобы слои разлагались равномерно по всей площади, нужна перебивка, которая предполагает перемещение наружных слоев компоста внутрь, и наоборот. Перебивка субстрата делается вилами, через 10 дней после начала процесса. Процедура повторяется 3-5 раз с интервалом в 5 дней.

О готовности субстрата свидетельствуют:

  1. Отсутствие аммиачного запаха.
  2. Темно-коричневый равномерный цвет.
  3. Мягкость компоста.
  4. Влажность (при надавливании выступают капли воды).

Если во время сдавливания вода течет, то это излишняя влажность. Компост нужно разложить тоненьким слоем и дать подсохнуть.

После того как вы сделали субстрат, его нужно разложить в пластмассовые или деревянные ящики с бортами 25-30 см, и с площадью, которая позволит вместить объем субстрата в 3 м . Для экономии места ящики лучше размещать в шахматном порядке или друг над другом.

После тщательной набивки ящиков температура в компосте повысится до 50 С, а через пару дней она упадет до 25 С. Это означает, что субстрат полностью готов к «внесению» мицелия шампиньонов.

Шампиньоны - не привередливые грибы, они отлично обходятся без света, но в плодоносный период данные грибы очень чувствительны к сквозняку и углекислому газу. Именно поэтому выращивание грибов, таких как шампиньоны, связанно с постоянным проветриванием подвала.

Посадка и выращивание шампиньонов

Схема устройства вентиляции погреба для выращивания грибов.

Схема устройства вентиляции погреба для выращивания грибов.

После остывания субстрата до 22-25 С вносится мицелий грибов: для этого в ящике по всей поверхности уложенного субстрата, на расстоянии друг от друга в 20 см делаются углубления в 5 см, куда закладываются куски мицелия (размером с перепелиное яйцо). Углубления закрываются субстратом, а сверху накрываются бумагой, для сохранения влажности. Бумагу периодически нужно слегка обрызгивать обычной водой. В это время температура в подвале должна находиться в пределах 22-24 С. Подвальные помещения отлично сохраняют тепло, поэтому прогрев не доставит вам больших хлопот, а грибы в подвалах будут хорошо плодоносить.

Мицелий будет интенсивно развиваться 2 недели. Далее температура в нем значительно опустится.

Компост покрывается трехсантиметровым слоем земли (3-5% от которой должен составлять мел). В помещении в этот период должна быть высокая влажность. Земля периодически увлажняется при помощи пульверизатора или распылителя. Стоит отметить, что вода не должна проникать в компост.

Шампиньон полностью вырастает примерно через 4 недели после высадки мицелия. Повторный урожай вырастает уже через 2 недели. Плодоношение длится примерно 8 недель. Грибы при сборе нельзя срезать (как в лесу), их нужно аккуратно выкручивать.

Собранные грибы можно хранить 2 недели, при температуре от 0 до +4 С, потом их нужно консервировать.

Выращивание вешенок в подвальных помещениях на поленьях

Выращивание грибов в погребе.

Грибы будут расти в погребе с повышенной вентиляцией.

Чтобы вырастить вешенки в подвале, вам нужно заготовить поленья из лиственных пород деревьев шириной в 10 см, и длиной около 1,5 м.

На поленьях делаются надпилы/надрезы на расстоянии 30 см друг от друга. Далее поленья вымачиваются в течение 7 дней.

Так, вы искусственно сымитируете пни, на которых растут вешенки в обычных условиях. Данные поленья необходимо разместить на стеллажах в подвале. Полки стеллажа должны находиться друг от друга на расстоянии в 30-35 см.

Перед тем как закладывать поленья, в разрезы закладывается мицелий. Для увеличения влажности под стеллаж ставится емкость с водой. Стеллаж накрывается полиэтиленом. После того как грибница прорастет, полиэтилен убирает. Первый урожай вы получите примерно через 3 месяца.

В качестве мицелия могут быть использованы шляпки уже проросших грибов. Но в данном случае сроки выращивания грибов в подвале могут увеличиться до 1 года.

In the summer, when it's more than + 30 ? C, in cellars and basements - +6 ... + 10 ? C! It is because of this temperature regime is possible to grow mushrooms in the basement.

The composition of compost for mushroom.

The composition of compost for mushroom.

All cons basements and cellars turned into pluses, if it comes to the cultivation of mushrooms, but the most important advantage - stable microclimate, which is not subject to fluctuations (humidity, temperature, etc.).

Training facilities for mushroom cultivation

  1. Best of all, if the ceiling and walls of the room are made of concrete.
  2. Paul need to pour concrete.
  3. The walls and ceiling of lime belyatsya to protect crops from pests.
  4. Ventilation is done. In order to protect the basement from insects and pests should be closed fine mesh ventilation.
  5. If ceiling height allows, you can build several tiers to increase the usable area.

Growing mushrooms: Substrate preparation

The substrate is a breeding ground for fungi, a place for the development of beneficial organisms, fungi and substances.

Driving mushroom cultivation.

Driving mushroom cultivation.

The substrate does not include chemicals and pesticides, which are harmful to health, there is only the organic components:

  • manure;
  • straw.

Better use of horse manure, but in the absence of this is fine and the manure of pigs, sheep, cows, chicken manure.

To obtain the normal substrate, it is necessary to use at least 100 kg of straw. If the straw is less, the fermentation may not even start.

With a straw mixed manure in the proportions: 40 kg of manure per 100 kg of straw. You also need to remember that you need to use a straw to soak for 40-50 hours.

Composting shoulder and styling

Burt for mushrooms is an arbitrary length (it is possible the entire length of the basement) with a width of 1.5-2 m.

The layer thickness varies from shoulder 25 to 30 cm.

Before laying layers of straw should be further moisten and sprinkle with urea at the rate of 2.5 kg urea per 100 kg of straw.

Composting shoulder can be installed only on the concreted surface. Do not allow contact with soil, because the substrate is quickly fall pests.

mushroom scheme.

mushroom scheme.

We can not allow more moisture level in the room where the substrate is prepared. You also need to take care of good ventilation, since the composting process is allocated a lot of ammonia. If you hear the smell, the composting process has started. Further evidence of the outbreak response is an increase in temperature (it must be higher than in compost).

To decompose layers evenly over an entire area need cutaways, which involves the movement of the outer layers into compost, and vice versa. cutaways substrate is forks, 10 days after the start of the process. The procedure is repeated 3-5 times at intervals of 5 days.

The readiness of the substrate is indicated by:

  1. The absence of ammonia smell.
  2. Dark brown uniform color.
  3. The softness of the compost.
  4. Humidity (pressure-sensitive are the drops of water).

If during squeezing water flows, this excess moisture. The compost should be spread out in a thin layer and allow to dry.

Once you have made the substrate, it should be expanded into a plastic or wooden boxes with sides of 25-30 cm, and with an area, which will accommodate the amount of substrate 3 m . To save space, the boxes are better placed in a checkerboard pattern, or one above the other.

After careful packing boxes in the compost temperature to rise to 50 ? C, and after a couple of days it will fall to 25 ? C. This means that the substrate is ready for "introduction" mushroom mycelium.

Mushrooms - the mushrooms are not choosy, they perfectly do without light, but in the fertile period of the fungus are very sensitive to drafts and carbon dioxide. That is why the cultivation of mushrooms, such as mushrooms, connected with a permanent ventilation of the basement.

Planting and growing mushrooms

Driving cellar ventilation device for growing mushrooms.

Driving cellar ventilation device for growing mushrooms.

After cooling the substrate is brought to 22-25 S mycelium: for this purpose in a box stacked on the entire surface of the substrate at a distance from each other in recesses made 20 cm 5 cm, which lays the pieces of mycelium (the size of a quail egg). The recesses are closed substrate, and the top covered with paper, to preserve moisture. The paper should be periodically lightly spray with plain water. At this time, the temperature in the cellar should be within 22-24 S. Basements perfectly retain heat, so heating will not give you much trouble, and fungi in the basements will be well to bear fruit.

The mycelium will develop rapidly 2 weeks. Further, the temperature there is significantly lowered.

The compost is covered with three-centimeter layer of soil (3-5% of which should make chalk). The room in this period must be high humidity. The earth periodically moistened using a sprayer or atomizer. It should be noted that water should penetrate into the compost.

Agaricus completely grow about 4 weeks after planting mycelium. Repeated crop grows in 2 weeks. Fruiting takes approximately 8 weeks. Mushrooms in the collection can not be cut (in the forest), they should be carefully twist.

Harvested mushrooms can be stored 2 weeks at a temperature of 0 to + 4 ? C, then they must preserve.

Growing oyster mushrooms in the basement on logs

Growing mushrooms in the cellar.

Mushrooms grow in the cellar with increased ventilation.

To grow oyster mushrooms in the basement, you need to prepare logs of deciduous trees in the 10 cm wide and about 1.5 meters in length.

On logs made nadpily / cuts at a distance of 30 cm from each other. Then the logs are soaked for 7 days.

So you artificially symitiruete stumps, which grow oyster mushrooms under normal conditions. These logs should be placed on the shelves in the basement. rack shelves must be from each other at a distance of 30-35 cm.

Before laying the logs, laid in sections of mycelium. To increase the humidity at the rack is placed a container of water. The rack is covered with polyethylene. Once the mycelium germinates, polyethylene cleans. The first harvest you get about 3 months.

As the mycelium can be used already sprouted mushroom cap. But in this case the terms of growing mushrooms in the basement may increase up to 1 year.

Влітку, коли на вулиці більше + 30 С, в льохах і підвалах - + 6 ... + 10 С! Саме завдяки такому температурному режиму можливе вирощування грибів в підвалі.

Склад компосту для печериць.

Склад компосту для печериць.

Всі мінуси підвалів і погребів перетворюються в плюси, якщо справа стосується вирощування грибів, а найголовніший плюс - стабільний мікроклімат, який не схильний до коливань (вологість, температура та ін.).

Підготовка приміщення для вирощування грибів

  1. Найкраще, якщо стеля і стіни приміщення будуть бетонні.
  2. Пол потрібно залити бетоном.
  3. Стіни і стеля белятся вапном, щоб захистити урожай від шкідників.
  4. Робиться вентиляція. З метою захисту підвалу від комах і шкідників потрібно закрити вентиляцію дрібною сіткою.
  5. Якщо дозволяє висота стель, можна спорудити кілька ярусів, щоб збільшити корисну площу.

Вирощування шампіньйонів: підготовка субстрату

Субстрат є живильним середовищем для грибів, місцем розвитку корисних для грибів організмів і речовин.

Схема вирощування печериць.

Схема вирощування печериць.

Субстрат не включає хімічних речовин і пестицидів, які шкодять здоров'ю, там тільки органічні компоненти:

  • гній;
  • солома.

Краще використовувати кінський гній, але через брак такого цілком підійде і гній свиней, овець, корів, курячий послід.

Щоб отримати нормальний субстрат, потрібно використовувати як мінімум 100 кг соломи. Якщо соломи буде менше, то ферментація може навіть не розпочатися.

З соломою змішується гній в пропорції: 40 кг гною на 100 кг соломи. Також потрібно пам'ятати, що солому перед використанням потрібно вимочити протягом 40-50 год.

Компостний бурт і його укладання

Бурт для печериць робиться довільної довжини (можна на всю довжину підвалу) з шириною 1,5-2 м.

Товщина шарів бурта коливається від 25 до 30 см.

Перед закладанням шарів солому потрібно додатково зволожити, посипати сечовиною з розрахунку 2,5 кг сечовини на 100 кг соломи.

Компостний бурт можна укладати лише на забетонований поверхню. Не можна допускати контакту з грунтом, так як в субстрат швидко потраплять шкідники.

Схема гриба.

Схема гриба.

Не можна допускати великого рівня вологості в приміщенні, де готується субстрат. Також потрібно подбати про гарну вентиляцію, тому що при процесі компостування виділяється багато аміаку. Якщо ви почуєте запах, то процес компостування почався. Ще одним свідченням розпочатої реакції є підвищення температури (вона повинна бути вище всередині компосту).

Щоб шари розкладалися рівномірно по всій площі, потрібна перебивання, яка передбачає переміщення зовнішніх шарів компосту всередину, і навпаки. Перебивання субстрату робиться вилами, через 10 днів після початку процесу. Процедура повторюється 3-5 разів з інтервалом в 5 днів.

Про готовність субстрату свідчать:

  1. Відсутність аміачного запаху.
  2. Темно-коричневий рівномірний колір.
  3. М'якість компосту.
  4. Вологість (при натисканні виступають краплі води).

Якщо під час здавлювання вода тече, то це зайва вологість. Компост потрібно розкласти тоненьким шаром і дати підсохнути.

Після того як ви зробили субстрат, його потрібно розкласти в пластмасові або дерев'яні ящики з бортами 25-30 см, і з площею, яка дозволить вмістити обсяг субстрату в 3 м . Для економії місця ящики краще розміщувати в шаховому порядку або один над одним.

Після ретельної набивання ящиків температура в компості підвищиться до 50 С, а через пару днів вона впаде до 25 С. Це означає, що субстрат повністю готовий до «внесенню» міцелію печериць.

Печериці - НЕ вибагливі гриби, вони відмінно обходяться без світла, але в плодоносний період дані гриби дуже чутливі до протягу і вуглекислого газу. Саме тому вирощування грибів, таких як печериці, пов'язано з постійним провітрюванням підвалу.

Посадка і вирощування печериць

Схема пристрою вентиляції льоху для вирощування грибів.

Схема пристрою вентиляції льоху для вирощування грибів.

Після охолодження субстрату до 22-25 С вноситься міцелій грибів: для цього в ящику по всій поверхні покладеного субстрату, на відстані один від одного в 20 см робляться поглиблення в 5 см, куди закладаються шматки міцелію (розміром з перепелине яйце). Поглиблення закриваються субстратом, а зверху накриваються папером, для збереження вологості. Папір періодично потрібно злегка кропити звичайною водою. В цей час температура в підвалі повинна знаходитися в межах 22-24 С. Підвальні приміщення відмінно зберігають тепло, тому прогрів не завдасть вам великого клопоту, а гриби в підвалах будуть добре плодоносити.

Міцелій буде інтенсивно розвиватися 2 тижні. Далі температура в ньому значно опуститься.

Компост покривається трисантиметровим шаром землі (3-5% від якої повинен складати крейда). У приміщенні в цей період повинна бути висока вологість. Земля періодично зволожується за допомогою пульверизатора або розпилювача. Варто зазначити, що вода не повинна проникати в компост.

Печериця повністю виростає приблизно через 4 тижні після висадки міцелію. Повторний урожай виростає вже через 2 тижні. Плодоношення триває приблизно 8 тижнів. Гриби при зборі не можна зрізати (як в лісі), їх потрібно акуратно викручувати.

Зібрані гриби можна зберігати 2 тижні, при температурі від 0 до + 4 С, потім їх потрібно консервувати.

Вирощування глив в підвальних приміщеннях на полінах

Вирощування грибів в погребі.

Гриби будуть рости в погребі з підвищеною вентиляцією.

Щоб виростити гливи в підвалі, вам потрібно заготовити дрова з листяних порід дерев шириною в 10 см, і довжиною близько 1,5 м.

На полінах робляться Надпіли / надрізи на відстані 30 см один від одного. Далі поліна вимочуються протягом 7 днів.

Так, ви штучно симітіруете пні, на яких ростуть гливи в звичайних умовах. Дані поліна необхідно розмістити на стелажах в підвалі. Полиці стелажа повинні знаходитися один від одного на відстані в 30-35 см.

Перед тим як закладати поліна, в розрізи закладається міцелій. Для збільшення вологості під стелаж ставиться ємність з водою. Стелаж накривається поліетиленом. Після того як грибниця проросте, поліетилен прибирає. Перший урожай ви отримаєте приблизно через 3 місяці.

Як міцелію можуть бути використані капелюшки вже пророслих грибів. Але в даному випадку терміни вирощування грибів в підвалі можуть збільшитися до 1 року.


» » » Как вырастить грибы в подвале