Барбекю во дворе

У владельцев загородных домов и садовых участков большой популярностью пользуются стационарные печи - барбекю и мангалы для приготовления мяса, рыбы, овощей. Оба типа печи используют жар тлеющих углей.

Печь мангал

Схема устройства печи мангала.

Только в мангале мясо на шампурах располагается прямо над углями, а в барбекю мясо и другие полуфабрикаты кладут для поджаривания на специальную решетку.

Барбекю: выбор места и порядовки

При современном широком выборе видов уличных печей на любой вкус, не затратив много времени и сил, можно своими руками построить несложную стационарную печь во дворе, которая станет не только местом приготовления различных блюд, но и местом семейного отдыха.

Только, кроме материалов и инструментов, необходимо для облегчения работы выбрать подходящую схему кирпичных рядов для печи.

Такая схема представляет собой чертежи зарисовок рядов кладки (без размеров), поэтому ее называют порядовка печей. Рассмотрим одну из простых для самостоятельного изготовления конструкций печи-барбекю.

Место

Опытные строители рекомендуют для печи выбирать место подальше от деревьев, забора и других строений, так как жар, копоть и сажа являются плохими для них соседями. Уличная площадка со столиком и парой лавочек - самое оптимальное место для барбекю.

Порядовка

Порядовка печи - барбекю

Схема порядовки печи - барбекю.

Остановимся на простой конструкции из двух кирпичных П-образных стен толщиной в один кирпич. Одна ниша будет предназначена для жаровни с решеткой, а в другой будут располагаться посуда и продукты. Для проекта печи с размерами 1,8 х 0,9 х 1 (длина, ширина, высота) понадобятся 202 кирпича. Для фундамента лучше выбрать монолитную плиту толщиной 30-40 см с размерами на 10-15 см больше габаритов печи.

Для начала кладки барбекю необходимо, чтобы фундамент устоялся (2-3 дня). На приготовленном основании с помощью рулетки, угольника и уровня производим разметку будущей конструкции. Покрываем фундамент слоем рубероида (гидроизоляция), затем на слой (10-12 мм) бетонного раствора укладываем 1-ый ряд барбекю. Выдерживаем толщину швов в пределах 8-10 мм.

Схема кладки и устройства барбекю печей из кирпича.

Схема кладки и устройства барбекю печей из кирпича.

Укладку 2-го ряда начинаем с половины кирпича для разрыва вертикального шва. Для облегчения резки кирпича его надо вымачивать в воде примерно 10-15 минут.

Аналогично выкладываются ряды с 3-го по 5-ый с чередованием полного и половинчатого кирпича. Горизонтальность каждого ряда не забываем проверять уровнем.

6-ой ряд выкладываем кирпичами, расположенными поперек стены и уложенными ребром. На выступы этого ряда будут укладываться столешница и металлический лист для угля.

Кладка рядов с 7-го по 9-ый аналогична первым рядам (чередование целого и половинчатого кирпича). 10-ый ряд укладываем как 6-ой для получения выступа под решетку.

Для защиты очага от ветра выкладываем над решеткой последние 11-ый, 12-ый и 13-ый ряды. Затем обрабатываем стенки гидрофобизатором (водоотталкивающее покрытие).

Выбор указанной схемы кладки вместе с соблюдением технологии кладки кирпича и правил ухода за печью позволит на долгое время получить отличное барбекю.

Отметим, что описанная схема порядовки хоть и является простой, но вполне обеспечивает реализацию всех возможностей барбекю по жарке, тушению, копчению и запеканию различных продуктов. Если же вы обладаете навыками рисования и художественным вкусом, то оригинальная порядовка барбекю станет истинным украшением вашего двора!

The owners of country houses and gardens are very popular stationary furnace - barbecues and grills for cooking meat, fish and vegetables. Both types use the heat of the oven embers.

Oven BBQ

Driving devices barbecue oven.

Only the grill meat on skewers is located directly over the coals, and barbecue meat and other semi-finished products for toasting put on a special grate.

Barbecue: site selection and poryadovkoy

With a wide selection of modern types of outdoor stoves for every taste, without spending a lot of time and effort, you can own hands to build a simple stationary oven in the courtyard, which will be not only a place for cooking various dishes, but also a place of family recreation.

Only except the materials and tools needed to facilitate the work to choose a suitable circuit for the rows of brick kiln.

This scheme is a series of drawings, sketches masonry (without dimensions), so it is called poryadovkoy furnaces. Consider one of the simplest self-manufacturing furnace barbecue designs.

A place

Experienced builders recommend for the furnace to choose a place away from trees, fences and other structures, as heat, smoke and soot are bad for their neighbors. Outdoor area with a table and a couple of shops - the best place for barbecue.

poryadovkoy

Poryadovkoy oven - barbecue

Driving poryadovkoy oven - barbecue.

Let us consider the simple design of the two U-shaped brick wall one brick thick. One niche is intended for a brazier with grate, and the other will house utensils and products. For furnace design with dimensions of 1.8 x 0.9 x 1 (length, width, height) will need 202 bricks. To the foundation is better to choose a monolithic slab of 30-40 cm thick with dimensions of 10-15 cm more than the size of the furnace.

To start masonry barbecue it is necessary that the foundation has settled (2-3 days). On the prepared base with a tape measure, square and level to mark the future construction. We cover the foundation layer of roofing (waterproofing), followed by a layer (10-12 mm) of concrete solution laid 1st row barbecue. Withstands the thickness of the seams in the range of 8-10 mm.

Driving and masonry barbecue devices from a brick kiln.

Driving and masonry barbecue devices from a brick kiln.

Laying 2nd row start with half a brick to break the vertical seam. To facilitate the cutting of bricks it must be soaked in water for about 10-15 minutes.

Similarly, laid out with rows of the 3rd to 5th with alternating full and a half brick. Horizontal position of each row do not forget to check the level.

6th row lay bricks, located across the walls and stacked edge. On the ledges of this series will be installed countertop and metal sheet for coal.

Laying rows from the 7th to the 9th is similar to the first series (the alternation of a brick and a half). 10th row laid a second for projection under the grate.

To protect the hearth of the wind spread over the grid last 11th, 12th and 13th ranks. Then treat the walls hydrophobizator (water-repellent coating).

The choice of this scheme, together with the observance of masonry bricklaying techniques and care rules for the furnace will allow for a long time to get great barbecue.

Note that the scheme described poryadovkoy though is simple, but it ensures the implementation of all the possibilities for barbecue roasting, stewing, and roasting various smoked products. If you have drawing skills and artistic taste, the original BBQ poryadovkoy It becomes a true decoration of your yard!

У власників заміських будинків і садових ділянок великою популярністю користуються стаціонарні печі - барбекю і мангали для приготування м'яса, риби, овочів. Обидва типи печі використовують жар тліючого вугілля.

піч мангал

Схема пристрою печі мангала.

Тільки в мангалі м'ясо на шампурах розташовується прямо над вугіллям, а в барбекю м'ясо та інші напівфабрикати кладуть для підсмажування на спеціальні грати.

Барбекю: вибір місця і порядовки

При сучасному широкому виборі видів вуличних печей на будь-який смак, не витративши багато часу і сил, можна своїми руками побудувати нескладну стаціонарну піч у дворі, яка стане не тільки місцем приготування різних страв, а й місцем сімейного відпочинку.

Тільки, крім матеріалів та інструментів, необхідно для полегшення роботи вибрати відповідну схему цегляних рядів для печі.

Така схема являє собою креслення замальовок рядів кладки (без розмірів), тому її називають порядовка печей. Розглянемо одну з простих для самостійного виготовлення конструкцій печі-барбекю.

Місце

Досвідчені будівельники рекомендують для печі вибирати місце подалі від дерев, паркану та інших будівель, так як жар, кіптява і сажа є поганими для них сусідами. Вулична майданчик зі столиком і парою крамничок - найоптимальніше місце для барбекю.

порядовка

Порядовка печі - барбекю

Схема порядовки печі - барбекю.

Зупинимося на простій конструкції з двох цегляних П-образних стін товщиною в одну цеглину. Одна ніша буде призначена для жаровні з гратами, а в іншій будуть розташовуватися посуд і продукти. Для проекту печі з розмірами 1,8 х 0,9 х 1 (довжина, ширина, висота) знадобляться 202 цегли. Для фундаменту краще вибрати монолітну плиту товщиною 30-40 см з розмірами на 10-15 см більше габаритів печі.

Для початку кладки барбекю необхідно, щоб фундамент устоявся (2-3 дні). На приготованому підставі за допомогою рулетки, косинця і рівня виробляємо розмітку майбутньої конструкції. Покриваємо фундамент шаром руберойду (гідроізоляція), потім на шар (10-12 мм) бетонного розчину укладаємо 1-ий ряд барбекю. Витримуємо товщину швів в межах 8-10 мм.

Схема кладки і пристрої барбекю печей з цегли.

Схема кладки і пристрої барбекю печей з цегли.

Укладання 2-го ряду починаємо з половини цегли для розриву вертикального шва. Для полегшення різання цегли його треба вимочувати у воді приблизно 10-15 хвилин.

Аналогічно викладаються ряди з 3-го по 5-ий з чергуванням повного і половинчастого цегли. Горизонтальність кожного ряду не забуваємо перевіряти рівнем.

6-ий ряд викладаємо цеглою, розташованими поперек стіни і укладеними ребром. На виступи цього ряду будуть укладатися стільниця і металевий лист для вугілля.

Кладка рядів з 7-го по 9-ий аналогічна перших рядів (чергування цілого і половинчастого цегли). 10-ий ряд укладаємо як 6-ий для отримання виступу під решітку.

Для захисту вогнища від вітру викладаємо над гратами останні 11-ий, 12-ий і 13-ий ряди. Потім обробляємо стінки гидрофобизатором (водовідштовхувальне покриття).

Вибір зазначеної схеми кладки разом з дотриманням технології кладки цегли і правил догляду за піччю дозволить на довгий час отримати відмінне барбекю.

Відзначимо, що описана схема порядовки хоч і є простою, але цілком забезпечує реалізацію всіх можливостей барбекю по жарке, гасіння, копчення і запеканию різних продуктів. Якщо ж ви володієте навичками малювання і художнім смаком, то оригінальна порядовка барбекю стане справжньою прикрасою вашого двору!


» » » Барбекю во дворе