Основные правила и особенности сооружения мангала из металла и из кирпича

Вот уже всего через несколько дней наступят долгожданные праздники мая. Любимые многими с раннего детства День труда, весны, мира и, конечно же, День Победы для многих остаются своеобразными фестивалями, которые, по сложившейся традиции, празднуются на свежем воздухе. В течение этих нескольких дней многие предпочитают выехать с семьей или хорошими друзьями за город (например, на дачу), пожарить вкусное, ароматное мясо и расслабиться. Но ко всеобщему сожалению, не каждый может позволить себе полакомиться настоящим мясом, приготовленным на углях.

Мангал из кирпича

Кирпич при строительстве следует класть буквой «п», задней частью к какому-либо сооружению.

Связано это в большинстве случаев с отсутствием подходящих приспособлений, главным образом, мангала. Конечно, для тех, кто решился на такое событие, не может оказаться никаких препятствий. Ведь можно и из кирпичей сложить приличную жаровню. Однако барбекю, гриль, шашлыки и даже овощи, приготовленные как положено, с соблюдением всех правил, окажутся намного вкуснее.

Приобретаемые в магазинах складные и передвижные мангалы, разного рода барбекюшницы и многое другое оказываются практически одноразовым товаром. Что-то ржавеет, что-то прогорает, а что-то даже и плавится. Соответственно, приготовить пищу на данных приспособлениях можно только с вредом для здоровья. Вот почему многие специалисты и любители пищи, приготовленной на открытом огне и на углях, советуют своими руками изготавливать мангал. В большинстве случаев это дело оказывается по силам многим, да и материалы, и инструменты для этого понадобятся самые обыкновенные. Возможно, большинство из них без дела валяется в вашем гараже или сарае на даче.

Как правильно изготовить мангал из металла?

Схема размеров мангала из металла

Схема размеров мангала из металла.

На начальном этапе требуется предварительно определиться с тем, какое количество вы будете делать шашлыков. Это необходимо для того, чтобы рассчитать, как много понадобится дров или угля для его приготовления. В противном случае игнорирование данного этапа приведет к перерасходу дров или же, наоборот, к тому, что вмещаемого топлива будет недостаточно для того, чтобы накормить большую компанию. Далее необходимо определить примерные размеры барбекю. Обычно его габариты составляют 57 см в высоту, 28 - в длину и 20 - в ширину. В данном случае оптимальное количество шампуров, которые мангал окажется в состоянии приготовить, будет равняться 7 или 8.

Для производственного процесса вам понадобится:

  • листовое железо площадью 1x1 м около 2 мм толщиной (разрешается и чуть меньше, около 1,5 мм, но в данном случае мангал прослужит вам меньшее количество времени);
  • пила-болгарка;
  • диск для нее;
  • сварочный аппарат;
  • дрель;
  • рулетка.

Начальный этап сооружения самодельного металлического мангала

Складной мангал

Схема складного мангала.

На листе железа прежде всего необходимо отметить все составные части. Так, рулеткой от любого края листового железа нужно отмерить 57 см в ширину и провести линию сверху вниз. После этого, отступив 20 см от верхнего края этого же листа, нужно будет очертить еще одну линию. То же самое нужно будет сделать и с нижней, противоположной стороны железа. Отступая от каждой черты еще по 28 см, чертится еще одна линия. В нижней части листа от последней линии нужно перпендикулярно отступить 20 см и по сделанным линиям начертить прямоугольники высотой 28 см, шириной 20 см. Это будут боковые стенки барбекю . Если линии карандашом не видно, использовать можно мел или любой острый предмет, который может оставить в металле линии.

Устройство мангала

Схема устройства сборного мангала.

Эти стенки нужно будет согнуть, а те 57 см, что были отмечены вначале, тоже должны быть дочерчены до прямоугольника (соединить данную линию с другими двумя). Потом этот прямоугольник вырезается, образуя отверстие - жаровню. После этого необходимо с помощью сварки (электрической или газовой) заварить все стыки и даже усилить сгибы железа на ребрах. Когда все это будет готово, необходимо дать постоять мангалу и остудиться. Затем уже можно будет приступать к высверливанию в боковых элементах мангала (на стенках) вентиляционных отверстий.

Отмерьте 3 см от дна жаровни на длинных боковых стенках и отчертите горизонтальные линии - на этом уровне будет осуществляться вентиляция. Отверстия для нее должны располагаться по линии, а расстояние между ними не должно быть больше 6 см. Для этого вам понадобится дрель со сверлом, способным просверлить отверстия диаметром в 4 мм. В некоторых местах можно дважды осуществить сверление и таким образом получить отверстия диаметром уже до 8 мм.

Рассверливание нужно проводить по всей очерченной линии до того, как обе боковые стороны не будут ими заполнены (на отмеченном уровне соответственно). Таким образом, основные работы, связанные с сооружением мангала, завершены. Останется только закрепить его на ножках.

Перед использованием готового мангала из металла необходимо осуществить прокаливание железа (из которого он изготовлен).

Для этого вам понадобится паяльная лампа. Данный этап необходим для того, чтобы избавиться от слоя масла на металлическом листе (это должно быть сделано только тогда, когда железо было новым, с завода). Теперь вы можете мариновать мясо и приступать к приготовлению вкусных шашлыков.

Кирпичный мангал своими руками

Мангал из кирпича

Чертеж мангала из кирпича.

В отличие от предыдущего варианта, данное сооружение является более фундаментальным. Если у вас есть свободное место на даче, время и желание, то вам обязательно нужно соорудить барбекю. Оно поможет вам не только жарить мясо и овощи, но и готовить любые другие блюда. Для строительства мангала из кирпича вам будут нужны:

  • цемент;
  • песок;
  • арматура;
  • известь;
  • металлические уголки;
  • строительный уровень;
  • отвес;
  • огнеупорный кирпич.
Строительство мангала

Схема структуры мангала из кирпича.

Сначала нужно подготовить место для барбекю. Выкопайте ямку, размер которой подойдет под размер будущей жаровни, соорудите опалубку из досок и залейте ее смесью цемента, воды и песка (в соотношении 1:1:3). Затем переходите к следующему этапу - армированию. Конечно, предварительно нужно подождать, пока цементный раствор засохнет. Обычно для этого этапа используется армирующая сетка, которая укладывается в 2 ряда, после чего на них заливается раствор того же состава.

Через 2 недели после этого вы можете начать класть первый ряд кирпичей. Всем строителям известно, что кирпичи впитывают всю влагу из раствора в себя. Для того чтобы этого не происходило, необходимо примерно на сутки все кирпичи, используемые в строительстве, замочить в воде. Также не стоит пренебрегать разметкой кладки. Ее можно сделать сначала на бумаге, а потом по данной порядовке вы сможете не только рассчитать необходимое количество кирпичей, но еще и правильно сложить все ряды. Состав раствора для кладки данного сооружения представлен теми же ингредиентами, что и раствор для заливки фундамента. Но в него можно еще добавить немного гашеной извести (четверть от общего количества цемента). Не забывайте в процессе кладки через каждые 3-4 ряда проверять соответствие порядовке и ровность рядов. Для этого можно обратиться за помощью к строительному уровню или отвесу.

Сооружая стену, не забывайте, что вам придется строить жаровню и топку. Именно по этой причине вам нужно будет на определенных расстояниях включать в кладку металлические уголки. Не стоит пренебрегать и сооружением в печи поддувала (или вентиляции). Поэтому в цокольном ряду желательно пропустить несколько кирпичиков.

For just a few days the long-awaited May holidays. Loved by many early childhood Labor Day, Spring, peace and, of course, the Victory Day for many remain a kind of festivals, which, according to tradition, is celebrated in the open air. During these few days, many people prefer to go with family or good friends of the city (for example, to the country), fry tasty, flavorful meat and relax. But to everyone's unfortunately not everyone can afford to eat this meat, cooked on the coals.

Barbecue brick

Brick in the construction should put the letter "n", back to any construction.

This is due in most cases to the lack of suitable devices, mostly barbecue. Of course, for those who dare to such an event, there may not be any obstacles. It can be folded out of bricks and decent brazier. However, barbecue, grill, shish kebabs and even vegetables, cooked as it should be, in compliance with all the rules will be much tastier.

Available in stores foldable and portable barbecues, all sorts of Barbecues and more are practically disposable goods. Something rust, something burns, but something even melted. Accordingly, to cook food in these devices can only be harmful to health. That is why many experts and food lovers, cooked over an open fire and charcoal, are advised to make their own hands BBQ. In most cases, this case turns on many forces, and the materials and tools needed to do the most ordinary. Probably, most of them lying idle in your garage or shed in the country.

How to make a metal grill?

Driving barbecue metal size

Driving brazier made of metal size.

At the initial stage, you first determine the order, how much you will make kebabs. This is necessary in order to calculate how much you will need a wood or coal for its preparation. Otherwise, ignore this step will result in an overrun of wood or, on the contrary, the fact that accommodates the fuel will not be enough to feed a large group. Next, you need to determine the approximate size of a barbecue. Typically, its dimensions are 57 cm high, 28 - 20 and a length - width. In this case the optimal number of skewers that would be able to grill to cook, would be equal to 7 or 8.

you need for the production process:

  • sheet iron 1x1 square meters approximately 2 mm thick (and allowed a little less about 1.5 mm, but in this case you grill serve minimal amount of time);
  • Saw-Bulgarian;
  • drive to it;
  • welding machine;
  • drill;
  • roulette.

The initial phase of construction of a self-made metal brazier

Folding BBQ

Driving collapsible barbecue.

On the iron sheet is first necessary to check all components. For example, a tape measure from any edge of the sheet metal necessary to measure 57 cm in width and draw a line from top to bottom. Thereafter, stepping 20 cm from the upper edge of the same sheet, it is necessary to delineate another line. The same must be done with lower opposite sides of the iron. Departing from every traits still to 28 cm, is drawn another line. In the lower part of the sheet from the last line perpendicular need to retreat and 20 see lines made to draw rectangles of 28 cm in height, 20 cm wide. This will be the side walls of the barbecue. If the pencil line is not visible, you can use chalk or any sharp object, which can be left in the metal line.

device barbecue

Driving device prefabricated barbecue.

These walls will have to bend 57 cm and those that were observed at the beginning, it should also be of a rectangle dochercheny up (connect this line with the other two). Then cut the rectangle, forming a hole - a brazier. After this, by means of welding (electric or gas) weld joints and all even enhance iron creases on the edges. When all is ready, you need to stand up and cool down the brazier. Then it is already possible to be ready to drill-in barbecue side members (on the walls) vents.

Measure 3 cm from the bottom of the frypot sidewalls for long horizontal lines otchertite and - at this level will be ventilated. Holes for it should be placed on the line, and the distance between them should not be more than 6 cm. For this you will need a drill with a drill capable of drilling holes of 4 mm diameter. In some places, it can be carried out twice drilling and thus obtain longer opening diameter 8 mm.

Boring should be carried out across the lines outlined before, both sides are filled with them (on the marked level, respectively). Thus, the main works related to the construction of the barbecue, complete. Will only have to fix it on the legs.

Before using the barbecue ready metal necessary to carry out the calcination of iron (of which it is made).

For this you need a blowtorch. This step is necessary to get rid of the oil layer on the metal sheet (this should be done only when the iron was new from the factory). Now you can marinate the meat and ready to cook delicious kebabs.

Brick BBQ with their hands

Barbecue brick

Drawing from a brick barbecue.

Unlike the previous version, this facility is more fundamental. If you have space in the country, the time and the desire, then you definitely need to build a barbecue. It will help you not only to fry meat and vegetables, but also to prepare any other dishes. For the construction of the brick barbecue you will need:

  • cement;
  • sand;
  • fittings;
  • lime;
  • metal corners;
  • building level;
  • plummet;
  • firebrick.
Construction of barbecue

The circuit structure of brick barbecue.

First you need to prepare a place for barbecue. Dig a hole, the size of which will approach the size of future broiler, erecting the formwork of boards and fill it with a mixture of cement, water and sand (in the ratio 1: 1: 3). Then move on to the next stage - reinforcement. Of course, first necessary to wait until the mortar dries. Typically, this phase is used reinforcing mesh, which is placed in 2 rows, then they poured a solution of the same composition.

After 2 weeks, then you can start laying the first row of bricks. All builders known that bricks absorb any moisture from the solution itself. To prevent this from happening, you need about a day all the bricks used in the construction, soaked in water. Also, do not neglect the marking of masonry. It can be done on paper first, and then on this poryadovkoy you can not only calculate the required amount of bricks, but also the right to combine all rows. Composition of solution for masonry structures represented by the same ingredients as the grout foundation. But it can still add some slaked lime (a quarter of the total amount of cement). Do not forget in the process of laying every 3-4 rows check compliance poryadovkoy and evenness series. To do this, you can ask for help to the building level or plumb.

By building a wall, do not forget that you have to build a brazier and the firebox. This is why you need to be at certain distances include masonry metal corners. Do not neglect and the construction of the furnace blower (or ventilation). Therefore, the number of ground it is desirable to skip a few blocks.

Ось уже всього через кілька днів настануть довгоочікувані свята травня. Улюблені багатьма з раннього дитинства День праці, весни, миру і, звичайно ж, День Перемоги для багатьох залишаються своєрідними фестивалями, які, за традицією, святкуються на свіжому повітрі. Протягом цих кількох днів багато хто воліє виїхати з сім'єю або хорошими друзями за місто (наприклад, на дачу), посмажити смачне, ароматне м'ясо і розслабитися. Але на превеликий жаль, не кожен може дозволити собі поласувати справжнім м'ясом, приготованим на вугіллі.

Мангал з цегли

Цегла при будівництві слід класти буквою «п», задньою частиною до якого-небудь спорудження.

Пов'язано це в більшості випадків з відсутністю відповідних пристосувань, головним чином, мангала. Звичайно, для тих, хто зважився на таку подію, не може виявитися ніяких перешкод. Адже можна і з цегли скласти пристойну жаровню. Однак барбекю, гриль, шашлики і навіть овочі, приготовані як годиться, з дотриманням всіх правил, виявляться набагато смачніше.

Куплені в магазинах складні і пересувні мангали, різного роду барбекюшніци і багато іншого виявляються практично одноразовим товаром. Щось іржавіє, щось прогорає, а щось навіть і плавиться. Відповідно, приготувати їжу на даних пристроях можна тільки зі шкодою для здоров'я. Ось чому багато фахівців і любителі їжі, приготовленої на відкритому вогні і на вугіллі, радять своїми руками виготовляти мангал. У більшості випадків це справа виявляється під силу багатьом, та й матеріали, і інструменти для цього знадобляться найпростіші. Можливо, більшість з них без діла валяється у вашому гаражі або сараї на дачі.

Як правильно виготовити мангал з металу?

Схема розмірів мангала з металу

Схема розмірів мангала з металу.

На початковому етапі потрібно попередньо визначитися з тим, яка кількість ви будете робити шашликів. Це необхідно для того, щоб розрахувати, як багато знадобиться дров або вугілля для його приготування. В іншому випадку ігнорування даного етапу призведе до перевитрати дров або ж, навпаки, до того, що вміщається палива буде недостатньо для того, щоб нагодувати велику компанію. Далі необхідно визначити приблизні розміри барбекю. Зазвичай його габарити складають 57 см у висоту, 28 - в довжину і 20 - завширшки. В даному випадку оптимальна кількість шампурів, які мангал виявиться в стані приготувати, буде дорівнювати 7 або 8.

Для виробничого процесу вам знадобиться:

  • листове залізо площею 1x1 м близько 2 мм завтовшки (дозволяється і трохи менше, близько 1,5 мм, але в даному випадку мангал прослужить вам меншу кількість часу);
  • пила-болгарка;
  • диск для неї;
  • зварювальний апарат;
  • дриль;
  • рулетка.

Початковий етап спорудження саморобного металевого мангала

складаний мангал

Схема складного мангала.

На аркуші заліза перш за все необхідно відзначити всі складові частини. Так, рулеткою від будь-якого краю листового заліза потрібно відміряти 57 см в ширину і провести лінію зверху вниз. Після цього, відступивши 20 см від верхнього краю цього ж листа, потрібно буде окреслити ще одну лінію. Те ж саме потрібно буде зробити і з нижньої, протилежного боку заліза. Відступаючи від кожної риси ще по 28 см, чертится ще одна лінія. У нижній частині листа від останньої лінії потрібно перпендикулярно відступити 20 см і по зробленим лініях накреслити прямокутники висотою 28 см, шириною 20 см. Це будуть бічні стінки барбекю. Якщо лінії олівцем не видно, використовувати можна крейда або будь-який гострий предмет, який може залишити в металі лінії.

пристрій мангала

Схема пристрою збірного мангала.

Ці стінки потрібно буде зігнути, а ті 57 см, що були відзначені спочатку, теж повинні бути дочерчени до прямокутника (з'єднати цю лінію з іншими двома). Потім цей прямокутник вирізається, утворюючи отвір - жаровню. Після цього необхідно за допомогою зварювання (електричної або газової) заварити всі стики і навіть посилити згини заліза на ребрах. Коли все це буде готово, необхідно дати постояти мангалу і остудити. Потім вже можна буде приступати до висвердлюванню в бічних елементах мангала (на стінках) вентиляційних отворів.

Відміряйте 3 см від дна жаровні на довгих бічних стінках і отчертите горизонтальні лінії - на цьому рівні буде здійснюватися вентиляція. Отвори для неї повинні розташовуватися по лінії, а відстань між ними не повинно бути більше 6 см. Для цього вам знадобиться дриль зі свердлом, здатним просвердлити отвори діаметром в 4 мм. У деяких місцях можна двічі здійснити свердління і таким чином отримати отвори діаметром вже до 8 мм.

Розсвердлювання потрібно проводити по всій окресленої лінії до того, як обидві бічні сторони не будуть ними заповнені (на зазначеному рівні відповідно). Таким чином, основні роботи, пов'язані зі спорудженням мангала, завершені. Залишиться тільки закріпити його на ніжках.

Перед використанням готового мангала з металу необхідно здійснити прожарювання заліза (з якого він виготовлений).

Для цього вам знадобиться паяльна лампа. Даний етап необхідний для того, щоб позбутися від шару масла на металевому листі (це повинно бути зроблено тільки тоді, коли залізо було новим, з заводу). Тепер ви можете маринувати м'ясо і приступати до приготування смачних шашликів.

Цегляний мангал своїми руками

Мангал з цегли

Креслення мангала з цегли.

На відміну від попереднього варіанту, дана споруда є більш фундаментальним. Якщо у вас є вільне місце на дачі, час і бажання, то вам обов'язково потрібно спорудити барбекю. Воно допоможе вам не тільки смажити м'ясо і овочі, але і готувати будь-які інші страви. Для будівництва мангала з цегли вам будуть потрібні:

  • цемент;
  • пісок;
  • арматура;
  • вапно;
  • металеві куточки;
  • будівельний рівень;
  • схил;
  • вогнетривку цеглу.
Будівництво мангала

Схема структури мангала з цегли.

Спочатку потрібно підготувати місце для барбекю. Викопайте ямку, розмір якої підійде під розмір майбутньої жаровні, спорудити опалубку з дощок і залийте її сумішшю цементу, води і піску (у співвідношенні 1: 1: 3). Потім переходите до наступного етапу - армування. Звичайно, попередньо потрібно почекати, поки цементний розчин засохне. Зазвичай для цього етапу використовується армована сітка, яка укладається в 2 ряди, після чого на них заливається розчин того ж складу.

Через 2 тижні після цього ви можете почати класти перший ряд цегли. Всім будівельникам відомо, що цегла вбирають всю вологу з розчину в себе. Для того щоб цього не відбувалося, необхідно приблизно на добу всі цеглини, які використовуються в будівництві, замочити у воді. Також не варто нехтувати розміткою кладки. Її можна зробити спочатку на папері, а потім по даній порядовке ви зможете не тільки розрахувати необхідну кількість цегли, але ще і правильно скласти всі ряди. Склад розчину для кладки даної споруди представлений тими ж інгредієнтами, що і розчин для заливки фундаменту. Але в нього можна ще додати трохи гашеного вапна (чверть від загальної кількості цементу). Не забувайте в процесі кладки через кожні 3-4 ряди перевіряти відповідність порядовке і рівність рядів. Для цього можна звернутися за допомогою до будівельним рівнем або схилу.

Споруджуючи стіну, не забувайте, що вам доведеться будувати жаровню і топку. Саме з цієї причини вам потрібно буде на певних відстанях включати в кладку металеві куточки. Не варто нехтувати і спорудою в печі піддувала (або вентиляції). Тому в цокольному ряду бажано пропустити кілька цеглинок.


» » » Основные правила и особенности сооружения мангала из металла и из кирпича